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野菜的吃法注意

來源: 菜瓢谷 發布時間: 2013-10-29 11:03:07 瀏覽: 41975



    野菜雖然好處多多,但很多人存在吃野菜的顧慮:不認識、不敢吃、不會吃。吃野菜是有講究的,不注意會適得其反,下面重點介紹野菜的吃法。

    1.有的野菜應在采摘后盡快食用,有的則需要曬干或水焯后才可食用。另外,也要根據野菜的特點選擇不同的烹調方法。

    2.多數野菜都性涼致寒,易造成脾胃虛寒,吃多了可能導致不適,甚至過敏。因此,很多野菜不能像土豆白菜一樣天天吃、月月吃,應適量食用。

    3.野菜之所以被稱之為“野”,也是因為很多野菜具有毒性。而且某些野菜的長相相似,容易讓人誤采誤食。食后輕者胸悶、嘔吐、腹脹腹瀉,重者危及性命,切記避免誤食。

    4.在很多地方,如郊外化工廠、臭水溝、馬路邊等處的野菜容易受到污染,含有毒素。市內公園、休閑場所的大草坪也不是采野菜的場所,因為許多草坪會被噴灑除草劑。

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